그룹 순서의 기준이 별도로 있는지?
아니면. 순서 기준 없이 그룹핑만 잘되면 되는지?
순서 기준이 있다면 어떤 기준인지?

그룹의 순서는 없습니다만, 굳이 정하자면 품번/색상의 ASC 정도가 될것같습니다.

WITH t AS
(
SELECT 1 순번, 'A' 품번, 'B' 색상, 'COTN' 섬유, 99 함유량 FROM dual
UNION ALL SELECT 2, 'A', 'B', 'POLY',  1 FROM dual
UNION ALL SELECT 3, 'A', 'C', 'COTN', 99 FROM dual
UNION ALL SELECT 4, 'A', 'C', 'POLY',  1 FROM dual
UNION ALL SELECT 5, 'A', 'D', 'COTN', 80 FROM dual
UNION ALL SELECT 6, 'A', 'D', 'POLY', 20 FROM dual
UNION ALL SELECT 7, 'A', 'E', 'COTN', 80 FROM dual
UNION ALL SELECT 8, 'A', 'E', 'POLY', 18 FROM dual
UNION ALL SELECT 9, 'A', 'E', 'SPAN',  2 FROM dual
)
SELECT 순번, 품번, 색상, 섬유, 함유량
     , DENSE_RANK() OVER(PARTITION BY 품번 ORDER BY 색상_1) grp
     , 원료
  FROM (SELECT 순번, 품번, 색상, 섬유, 함유량
             , 원료
             , MIN(색상) OVER(PARTITION BY 품번, 원료) 색상_1
          FROM (SELECT 순번, 품번, 색상, 섬유, 함유량
                     , LISTAGG(섬유||' '||함유량||'%', ', ') WITHIN GROUP(ORDER BY 함유량 DESC, 섬유)
                       OVER(PARTITION BY 품번, 색상) 원료
                  FROM t
                )
        )
 ORDER BY 품번, 색상_1, 색상, 함유량 DESC, 섬유
;

말씀주셨던 순서기준이 섬유와 함유량의 기준이였군요
주신 쿼리 잘 이해 하였습니다.
원료 라는 칼럼도 정말 유용하게 쓸 수 있을 것 같습니다.
오라클 버전이 10g 여서 WM_CONCAT 이용하여 유사하게 구현하였습니다.

정말 감사합니다.