1. 요청하신 사항은 간단하게 조건 추가 하여 해결이 가능한데...
- (1레벨) 중 (최하위) 조건이 (아닌) 걸 찾으면 됩니다.
- AND NOT (LEVEL = 1 AND CONNECT_BT_ISLEAF = 1)
- NOT 을 괄호 안으로 넣어 보면
- AND (LEVEL != 1 OR CONNECT_BT_ISLEAF != 1)
2. 기존 쿼리에 비효율이 없는지 확인이 필요합니다.
- WHERE 절 조건은 계층 쿼리를 모든 자료에 대해 수행한 후 비로서 자료를 걸러내는 거구요
- 계층 쿼리를 수행하면서 미리 필요한 것만 걸러낸다면 성능 개선 효과가 엄청날 것입니다.
- 기존 WHERE 절에서 조건을 주는 부분들이
- CONNECT BY 절 이나 START WITH 절 조건으로 처리하는게 맞지 않느가 검토가 필요합니다.

-- 쿼리 개선 예시 --
SELECT a.eopmu_gb
     , a.eopmu_cd
     , a.high_cd
     , a.menu_cd
     , LPAD('   ', (LEVEL-1)*8) || menu_nm menu_nm
     , a.menu_level
     , a.sayong_yn
     , LEVEL AS lv
  FROM cs_menu_m a
 WHERE 1 = 1
   AND NOT (LEVEL = 1 AND CONNECT_BT_ISLEAF = 1)
 START WITH menu_level = 1
        AND eopmu_gb   = 'BURE'
        AND eopmu_cd   = '601'
        AND NOT EXISTS (SELECT role_cd, menu_cd
                          FROM cs_rolemenu_m b
                         WHERE b.menu_cd  = a.menu_cd 
                           AND b.eopmu_gb = a.eopmu_gb
                           AND b.role_cd  = 'AM1000'
                        )
 CONNECT BY PRIOR menu_cd  = high_cd
        AND PRIOR eopmu_gb = eopmu_gb
        AND PRIOR eopmu_cd = eopmu_cd
        AND menu_level    <= 2
        AND NOT EXISTS (SELECT role_cd, menu_cd
                          FROM cs_rolemenu_m b
                         WHERE b.menu_cd  = a.menu_cd 
                           AND b.eopmu_gb = a.eopmu_gb
                           AND b.role_cd  = 'AM1000'
                        )
 ORDER SIBLINGS BY sort, menu_cd
;

START WITH 안에서 조건절 처리를 할수있는지 몰랐었는데 이걸보니까 바로 이해가 되네요

정말 감사드립니다ㅎㅎ 더열심히 공부해야겠습니다