https://programmer93.tistory.com/45

제 블로그는 아니지만 참고하실 수 있겠습니다

WITH t AS
(
SELECT DATE '2020-12-29' sdt, DATE '2021-01-05' edt
UNION ALL SELECT DATE '2021-01-01', DATE '2021-01-17'
UNION ALL SELECT DATE '2021-01-03', DATE '2021-01-07'
)
SELECT sdt, edt
     , LENGTH(REPLACE(
       RPAD(
       SUBSTR('0123450', DATE_FORMAT(sdt, '%w') + 1, 7)
       , DATEDIFF(edt, sdt) + 1, '0123450')
       , '0', '')) x
  FROM t
;
-- http://gurubee.net/article/51663

제가 직접 여러번 세어봤는데, 아무래도 마농님 결과에 오차가 있는거 같아서 추가 댓글 작성해 봅니다.
그리고 레코드 위치에 따라 RPAD() 가 달라져서 다른 결과가 나오기도 하구요. (비고 및 하단 표 참고)
테스트 했던 DB는 MariaDB 10.3.x 입니다. 
 

WITH t AS
(
		SELECT DATE '2020-12-29' sdt, DATE '2021-01-05' edt
UNION ALL SELECT DATE '2021-01-01', DATE '2021-01-17'
UNION ALL SELECT DATE '2021-01-03', DATE '2021-01-07'
UNION ALL SELECT DATE '2021-06-03', DATE '2021-07-07' -- 주말제외 25일 : 같은일자 다른결과 1
UNION ALL SELECT DATE '2021-06-13', DATE '2021-06-30' -- 주말제외 13일 : 같은일자 다른결과 2
-- 마농님 퀴즈 날짜 예시들 포함
UNION ALL SELECT DATE '2011-01-01', DATE '2011-01-01' 
UNION ALL SELECT DATE '2011-01-02', DATE '2011-01-02' 
UNION ALL SELECT DATE '2011-01-09', DATE '2011-01-15'
UNION ALL SELECT DATE '2011-01-09', DATE '2011-01-16'
UNION ALL SELECT DATE '2011-01-07', DATE '2011-01-08'
UNION ALL SELECT DATE '2011-01-07', DATE '2011-01-09' -- 주말제외 1일
-- 같은 일자 다른 결과 확인 
UNION ALL SELECT DATE '2021-06-03', DATE '2021-07-07' -- 주말제외 25일 : 같은일자 다른결과 1
UNION ALL SELECT DATE '2021-06-13', DATE '2021-06-30' -- 주말제외 13일 : 같은일자 다른결과 2

)

SELECT 
	sdt, edt 
	, ( (DATEDIFF(edt, sdt) + 1) - (scnt + ecnt) ) DIV 7 * 5 + (scnt + ecnt) working_days
	, X "마농님결과"
	, CASE 
		WHEN sdt = '2011-01-07' THEN '주말제외 1일'
		WHEN sdt = '2021-06-03' THEN '주말제외 25일 : 같은일자 다른결과 1 '
		WHEN sdt = '2021-06-13' THEN '주말제외 13일 : 같은일자 다른결과 2 '
	    ELSE ''
	  END "비고"
FROM (
	SELECT sdt, edt 
		, CASE WHEN DATE_FORMAT(sdt, '%w') BETWEEN 1 AND 5 THEN 6 - DATE_FORMAT(sdt, '%w') ELSE 0 END scnt
		, CASE WHEN DATE_FORMAT(edt, '%w') BETWEEN 1 AND 5 THEN DATE_FORMAT(edt, '%w') ELSE 0 END ecnt
		, LENGTH(REPLACE(
			RPAD(
				SUBSTR('0123450', DATE_FORMAT(sdt, '%w') + 1, 7) , DATEDIFF(edt, sdt) + 1, '0123450'
			  )
			, '0', '')
		  ) X
	FROM t
) TTT 

이상하네요.
sdt 2021-06-03(목) 의 경우
SUBSTR 까지의 결과가 450 이나오는데
여기에 RPAD 를 붙이면 450 에 0123450 이 붙는 결과가 나와야 하는데 다른게 나오네요.
정상결과 : 45001234500123450012345001234500123
오류결과 : 40123450012345001234500123450012345
버그 인듯 하네요.