잔고는 테이블의 실제 컬럼인가요? 아니면 계산된 값인가요?
계산된 퀄럼이라면? 사용된 쿼리를 보여주세요.
DBMS 종류 및 버전이 어떻게 되나요?

WITH t AS
(
SELECT '2021.01.01' dt, '커피' cd, '구매' gb, 10 cnt, 10 rem FROM dual
UNION ALL SELECT '2021.01.02', '커피', '판매', 10,  0 FROM dual
UNION ALL SELECT '2021.01.03', '커피', '구매', 10, 10 FROM dual
UNION ALL SELECT '2021.01.04', '커피', '판매',  5,  5 FROM dual
UNION ALL SELECT '2021.01.05', '커피', '판매',  5,  0 FROM dual
UNION ALL SELECT '2021.01.06', '커피', '구매',  1,  1 FROM dual
UNION ALL SELECT '2021.01.07', '커피', '구매',  3,  4 FROM dual
UNION ALL SELECT '2021.01.08', '커피', '판매',  2,  2 FROM dual
UNION ALL SELECT '2021.01.09', '커피', '판매',  2,  0 FROM dual
)
-- Oracle  --
SELECT dt, cd, gb, cnt, rem
     , grp
     , DECODE(rem, 0, MIN(dt) OVER(PARTITION BY cd, grp ORDER BY dt)) sdt
  FROM (SELECT dt, cd, gb, cnt, rem
             , COUNT(DECODE(rem, 0, 1)) OVER(PARTITION BY cd ORDER BY dt
               ROWS BETWEEN UNBOUNDED PRECEDING AND 1 PRECEDING
               ) + 1 grp
          FROM t
        ) a
;

1. 분석함수 및 Window 절 지원여부
 - 분석함수를 지원하는지? Over
 - 또, 분석함수중 Window 부분을 지원하는지? Rows between
2. 일자별 중복 발생 가능성?
 - 일자별 구매및 판매가 여러번 발생 가능하여 일자가 중복된다면? 그 순서를 어떻게 정하는지?
 - 일시 컬럼으로 시분초까지 관리하여 중복되는 일이 없다?
 - 일자 컬럼 외에 순번 항목이 있다?

SELECT dt, cd, gb, cnt, rem
     , grp
     , CASE rem WHEN 0
       THEN MIN(dt) OVER(PARTITION BY cd, grp ORDER BY dt)
        END sdt
  FROM (SELECT dt, cd, gb, cnt, rem
             , COUNT(CASE rem WHEN 0 THEN 1 END) OVER(PARTITION BY cd ORDER BY dt
               ROWS BETWEEN UNBOUNDED PRECEDING AND 1 PRECEDING
               ) + 1 grp
          FROM t
        ) a
;

마농님

, COUNT(DECODE(rem, 0, 1)) OVER(PARTITION BY cd ORDER BY dt 

ROWS BETWEEN UNBOUNDED PRECEDING AND 1 PRECEDING  ...

해당 부분 설명 가능하실련지요?

저게 어떤 동작을 하는건지요?

마농님 설명 감사드립니다...^^