N은 문자열 상수가 유니코드라는 것을 명시적으로 나타냅니다. 즉.. 문자열의 유형이 varchar가 아닌 nvarchar라는 걸 나타내는거죠.
실제로 MS-SQL에서 오브젝트의 이름은 sysname 이라는 데이터 유형을 사용하는데, sysname은 nvarchar(128) 과 동의어입니다. 따라서 객체의 이름을 문자열 상수와 비교할 때는 문자열을 감싼 인용 부호 앞에 N을 붙여서 데이터 유형을 서로 일치 시켜줍니다.
선택한 collation에 따라 N을 붙이는게 꼭 필요할 수도 있고 아닐 수도 있는데, 평소에 varchar와 nvarchar를 구분하고 그에 따른 N의 용법을 습관 들여 놓는 것이 좋다고 봅니다.