일단 첫번째 검색에서,
검색되는 항목을 제한하거나 특정 할 순 없나요?
즉, 검색을 시작할 때 상품이름인지, 메이커인지, 태그인지 특정 해 놓으면 좀더 수월할 듯 합니다.

'%단어%' 이렇게 검색하면 인덱스 스캔을 하긴 하나 효율은 떨어지겠죠.

개인적인 생각으로는 이런 경우엔 가급적 협의를 통하여 어떤 컬럼 한두개라도 단어%로 만들 수 있도록 노력을 합니다.
그래도 씨알이 안먹히는 경우엔 상황을 보여줍니다.
현업들은 잘 모르지만 IT 관련자들은 full scan만 뜨면 무지 놀랍니다.
그걸 잘 이용하는 거죠...

앞서 말씀드린 검색조건에 대한 컬럼을 특정 하는 것도 비슷한 유형이라 생각됩니다.
고객의 요구사항에 만족을 시켜주는 것이 우리가 해야할 일 이긴 하지만,
보다 효과적으로 할 수 있는 방법이 있다면 그 길을 알려주는 것도 우리가 해야 할 일 중 하나라 생각합니다.

이렇게 해서 첫번째 원하는 것이 적은 껀수로 빠르게 나왔다면
그 결과 집합에 대해서 not like 하는 것은 그리 오래 걸릴 꺼 같지는 않습니다.

일단 말빨을 많이 세우시길 기대해 봅니다.

첫번째 검색은 통합 검색이라서 모든 컬럼에 경우의 수를 다 두어야 합니다.
한 단어의 검색을 통해서 모든 컬럼에 대한 정보 조회가 이루어 져야 합니다.
그리고 NOT LIKE가 들어 갈시에는
AND NOT LIKE '% 잠바%'
AND NOT LIKE '% 책%'
AND NOT LIKE '%DB%'
AND NOT LIKE '%모임%'
이런씩의 모양이 되게 됩니다.
갯수 바뀐다면 그 만큼 동적으로 만들어 주겠죠.
그렇게 되면 갯수에 따른 바인딩에 대한 고려와 내부 값에 대한 바인딩이
문제가 되겠죠.

이건 안될까요? 자신이 없네요.

WITH TBL_T AS (
SELECT '저렴한 9,990원 겨울신발 Ora 신발,운동화 신으면 날라당겨요 ............' total_word FROM dual UNION all
SELECT '겨울 옷이 멋져요! BingBang 옷, T, 잠바 올겨울 따뜻하게!! 겨울을... ..............' FROM dual UNION all
SELECT '겨울 이번달 베스트 셀러 OracleClub 책, DB, SQL 멋진 커뮤니티 책 모임' FROM dual
)
SELECT *
FROM TBL_T a
where total_word like '%겨울%'
and not exists (
select *
from TBL_T b
where (total_word like '%잠바%'
or total_word like '%책%' or total_word like '%모임%')
and a.total_word = b.total_word
)

전.. not like 에 들어 오는 문자가 고정이라고 하지 않았습니다.
인자가

'잠바,책,DB,모임'
들어 올수 도 있고
'잠바,책,DB'
들어 올수도 있고
'잠바,책,DB,Oracle,Club,Web,나라,한국........'
적게는 몇개에서 많게는 몇십개가 될수도 있습니다.